verrichtet alle Tätigkeiten zur Herstellung und Präsentation von Speisen. Das erfordert handwerkliche Fähigkeiten, Anwendung küchentechnischer Verfahren und Einsatz modernster Gerätetechnik. Das Arbeitsgebiet umfasst aber auch das Planen und Kalkulieren von Menüvorschlägen und die fachkundige Beratung von Gästen.
| Ausbildungsdauer: |
3 Jahre |
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| Voraussetzungen: |
Hauptschulabschluss
Teamfähigkeit
Handwerkliches Geschick
Gute körperliche Verfassung
Schnelle Auffassungsgabe
Kalkulatorische Fähigkeiten |
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| Fortbildung: |
Diätetisch geschulter Koch
Küchenmeister
Fachwirt im Gastgewerbe
Staatlich geprüfter Gastronom
Staatlich geprüfter Betriebswirt |
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| Berufsaussichten: |
Köche haben aufgrund ihrer breiten fachlichen Ausbildung im Dualen System beste Berufschancen im Inland, werden aber auch gern im Ausland als Führungspersonal (z.B. als Küchendirektor, Wirtschaftdirektor) eingesetzt. Außerdem haben sie gute Voraussetzungen, um sich mit dem eigenen Betrieb eine Existenz aufzubauen. |
