Susanna Eger Schule

In der Ausbildung sind die Planung und Durchführung von Aktionen und berufsbezogenen Projekten im Lehrplan im 2. und 3. Jahr
vorgesehen.

	Im Schuljahr 2010/ 11 arbeiteten die Bäcker- und Fachverkäuferauszubildenden an folgenden Themen:
Klasse	Themen
Bä 09c	Plundergebäcke zu einer selbstgewählten Aktionsidee herstellen und verkaufen
FV 09a, FV 09b	Spezialbrote aus dem betriebseigenen Sortiment präsentieren, Auslagegestaltung und Verkaufsgespräche führen
Bä 08a, Bä 08b	Schmuckbrote entwerfen und herstellen, Sauerteigbrote herstellen und anbieten
FV 08a, FV 08c	Gestalten einer Getränkekarte, Getränkearten beschreiben und vorstellen
	Die Themen im Schuljahr 2012/13 für die Bäcker- und Fachverkäuferauszubildenden waren:
Bä 11b, Bä 11c	Plundergebäcke zu einer selbst gewählten Aktionsidee herstellen und verkaufen, Aktionsidee dokumentieren und präsentieren, LF 13/1
FV 11a, Fv 11c	Spezialbrote aus dem betriebseigenen Sortiment präsentieren, Gestalten einer Auslage und führen von Verkaufsgesprächen, BP 1 (LF 8.2)
Bä 10a	Schmuckbrote entwerfen und herstellen, Sauerteigbrote herstellen und anbieten, Aktion dokumentieren und präsentieren, LF 13/2
FV 10b, FV 10c	Beraten über Getränke im Café, Anrichten und Servieren von Getränken, Gestalten von Getränkekarten, BP 2 (LF 12)
	Folgende Projekte wurden im Schuljahr 2013/14 durchgeführt
Bä 12 c	Planen und Durchführen einer Aktion „Erlebniseinkauf in der Bäckerei“
	Schuljahr 2014/15
Bä 12 c	Brot - das besondere Bäckereierzeugnis
	Schuljahr 2015/16
Bä 14 b	Plundergebäcke